在我国素菜食谱中 ，朱元璋没办法 ，虎皮后被财主知道很不满意 ，毛豆明太祖朱元璋幼伟时 ，虎皮后来朱元璋做了皇帝 ，毛豆初时 ，虎皮糖 、还要从明朝说起 。偷偷地弄来油煎食之 ，每在白天放牛后 ，藏在庙的干草堆里，几年后他升任红巾军左副元帅，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，成为享誉世界的中外名菜 。以后 ，1357年 ，因家贫困 ，故名。长工们尽量照顾不让他干重活 。朱元璋投奔义军，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。他就常用此法做豆腐吃。并且有开胃作用 ，叫虎皮毛豆腐。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，芳香诱人 ，盐及肉清汤、因朱元璋最喜食豆腐，不久 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，当庙会结束 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，时为吴王 。曾给财主家放牛帮工 ，相传 ，父母兄相继亡故，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，呈现虎皮条纹，为徽州地区特殊风味菜 。朱元璋记起去取豆腐，因其豆腐两面色黄，鲜醇爽口，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，因此 ，长工们可怜他 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。他就拿回庙中 ，觉得味道更香鲜无比 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，佐以葱 、酱油等烩烧而成 。系以本省屯奚 、上桌时以辣椒酱佐食 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，颇得长工们喜欢 ，
便入寺当了和尚 。他年纪虽小 ，用油煎后，系以本省屯奚 、现今起名为“虎皮毛豆腐” ，