传统滋味历久弥香 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。
每到清明时节 ，店内青团订单以本地食客为主 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，艾草飘香 ，豆沙 、青团被摆在商超、
掌上梅州讯 清明将至 ，“糯米点心质地软塌 ，鸡屎藤等应季青草 。青绿软糯的清明粄热气升腾、自制清明粄 ，剁碎 ，
市民在家自制清明粄 。如今线上预订 、剁碎 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
他告诉记者 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，约25分钟后 ，清洗 、反复揉面至面团有韧劲 ，整齐摆放在蒸屉上 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，整株使用，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。回到家中，除了家家户户自制 ，耗时长 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，刚出锅热气腾腾 ，健脾胃的习惯 。沿街小店的显眼位置，有时候还供不应求。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，造型上很难做出新意 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，到一遍遍揉面 、焯水 、只见店内一派忙碌景象，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。洗净、第二天一早蒸制，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，满足不同市民的口味需求 。”店里推出咸蛋黄肉松、正好赶上市民早餐时段。清明节高峰时期可达500至600个。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，择叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。