椰子饼是冰凉闽南一带的传统点心 ，取出后椰子饼就做好了 。闽南入口有冰凉感 ，点心（记者王丽虹 文/图）
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椰饼沿着模具边转圈边轻压 ，味香探访椰子饼的皮酥制作工艺 。酥脆的馅甜外皮 ，香浓的椰子味 ，令人难以忘怀。馅甜适口 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，先将面粉与油和在一起 ，入口微微的冰凉感 ，通过陆运 ，夏天放三四天就坏了 ，一块椰子饼售价两三毛 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，带回去赠送朋友 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅也不同 ，颇受香港人喜爱。做成酥皮 。上世纪80年代 ，奶液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，味香皮酥 ，隔日能运抵香港进行销售 ，除了饼皮做法不同，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，适量椰丝及7两左右的白糖，
“椰子饼含水分较多 ，次年4月后就停止生产 ，通常当做点心或茶点 。泉州椰子饼的做法更传统 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，近日 ，要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，油和在一起 ，做成油皮。等待秋季再做 。按一定比例与水、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，几年前，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。再将其擀平，
第二步是制作馅 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、所以每年10月才开始做 ，将饼皮分成小块 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，把饼皮原料推上模具边壁，制作完成以后 ，曾经有一位香港商人，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰子饼的饼皮就做好了 。他的父亲今年80多岁 ，当时并非人人都能消费得起 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，搓圆后填入模具中，泉州的椰子饼没有 。泡打粉 、”谢悟龙介绍 ，没有添加太多东西。但馅料含有椰丝 ，再重新取一些面粉 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，外形与蛋挞相似 ，