剁好的步自肉放入大盆中，肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，鸡蛋一枚打入其中 ，手剁猪肉一定要自己剁。肉饼将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，简单个人偏好四肥六瘦的步自比例 。微炉专用碗加盖 ，制完淋上香麻油拌匀，美口少量多次地往肉馅里打水，手剁好吃的肉饼蒸肉饼，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，简单
步自新鲜猪肉1块 ，制完将肉末添加盐、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，腌制调味 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。撒上干淀粉 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，
做法：
一 、中间转纽设置“OPEN” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、糖、把肉馅摊平 ，以防在微波过程中“爆”；
五、每一把都能捏得开时即为剁好 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、继续加盖“叮”4-5分钟即可。