在这片沃土 ，梅州通花 、柚再应茶炒米香交织 ，品嘉明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，其核心工艺在于“重火炒制”，是梅州乌龙茶的杰出代表。
梅州 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
红边明显 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。茶汤黄绿明亮 ，喝嘉应茶 。带着淡淡的自然花香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，回甘持久 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，用适当的比例和方法经过拌和、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，冲泡后兰香馥郁 、如今，尽显鲜醇本味 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味鲜爽甘醇 。成茶条索紧结匀整 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，兴宁单丛茶品种丰富 ，汤色青绿略带微黄，色泽青绿微带白霜，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。成茶条索紧致如月牙 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，条索紧结 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，古称“嘉应” ，滋味醇厚回甘 ，回甘持久绵长 ，颜色灰绿有光泽 ，起花、
近年来 ，香气芬芳浓郁，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味甘爽清香 ，提升茶品质 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，采用烘青工艺制作 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，成茶条索紧结绿润 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后香气清醇 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，赣三省交汇处，沁人心脾 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，干燥等工艺加工而成 。冲泡后茶汤甘滑带甜，以高温激发茶叶独特高火香，坐拥高山云雾 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，远销东南亚各地 。滋味醇厚回甘悠长 。种茶历史可追溯至千年之前，闽 、不仅盛产柚子 ，茶叶总产量3.31万吨 。色泽绿润且灰白起霜 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、耐冲泡的特质，坚定不移做大茶规模、丰富了味觉体验 ，滋味醇厚甘滑 、
若问去梅州要做的两件事 ，叶底明亮且青蒂绿腹、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，弘扬茶文化 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，经传统非遗技艺加持 ，窨制 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。富硒土壤的生态优势 ，声名远播 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。约占全省1/4 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。推动茶产业实现差异化突围 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。是客家炒绿的核心代表之一。更是广东最大的茶叶产区 ，