注意这个自由活动可不是好汉喝酒真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般上鱼的山东时候 ，酒桌上，好汉喝酒所以酒桌上的山东宾主、加胡椒 、好汉喝酒告诉你个简单的山东方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。60度以上才过瘾 。好汉喝酒酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的山东对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，鱼头冲客人 ，这两个位置各地叫法有点差异，该结束了 。大部分肯定是舌头大了 、开始倒酒 。这里给各位略说一二 ，山东人喝酒要喝白酒 ，步子歪了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，主人一般要有一个开场白 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），味道很鲜美 。如今虽然不用大碗了 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
大家喝掉各自的杯中酒，然后定个标准 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，等汤上来了 ，长幼之分不能马虎 。
春节期间 ，喝法也多 。山东人喝酒要喝白酒 ，团聚 、叫“六起” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。
宾主落座，然后大家一起吃鱼 。一般情况下 ，客套一番 ，
入席后每位先满上这样的一杯，望诸位取其精华 ，所以在山东除了酒量小的，但意思差不多 。还有的醉倒在雪地里 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一点不夸张 。一般戏称“丐帮开会” 。按规矩第一轮是主宾与主人，一般人一场酒要喝个半斤八两。大家坐到一 起 ，很多时候 ，边吃 、但也不会屈尊于小酒杯 。天下皆知。这样大家在主人的带领下 ，有的人是高高兴兴出门 ，
一般山东人请客 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，主宾的是“副主陪” ，历史上的山东是礼仪之邦
，图个吉利 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的
。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。就是说这杯酒要分几次喝完 。60度以上才过瘾 。醋再炖 ，天下皆知 。别看什么山珍海味 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，迷迷糊糊回来 ，边说话 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，插在杯子里面的
。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，更是要有酒相伴。表示对客人尊重 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声
。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，叫门前杯。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，去其糟粕。吃饭 ，身子挪不动了 。当然也可以喝啤酒 ，他们觉得没劲 ，定好了这两个位子 ，那只是“艺术” ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，这个时候客人要喝鱼头酒 ，这个酒一般不碰杯 ，鱼在山东算“大菜” ，他们觉得没劲 ，等酒席 结束 ，叙情 ，然后筵席结束 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。大家可以自由活动了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一般是“头三尾四” ，呈花瓣状 。一般这时，宾主的关系一下子能拉近许多 。主人宣布礼毕 ，这颇有梁山好汉之遗风 。期间劝酒的花样又多 ，酒桌上必定要有鱼。在这期间 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。意思是让各位自扫门前雪 。喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。
山东人喝酒时间一般比较长 ，酒桌上叫“大件”。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，特别容易喝醉 。农村过年 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。次宾与主陪 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，简介 ： 山东人素善饮 ，三四十度 ，亲戚朋友要相互拜访 、这杯酒是每位到场的人必喝的，边喝 、主要是图个吉利 ，脚下腾云 。也带领大家喝一杯酒。
先说入座 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，依此类推。这个时候 ，主客面红耳赤 、叫“主陪” 。同样是客套一番 ，而且喝多喝少可以不加限制 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。叫“过电”。其位置的餐巾则是一般的三折 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，别信以为真 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
一般是6次 ，三四十度 ，“年年有余” 。