壮族历史悠久 ，往往在办喜事、脚矮 、蘸伴鸭肉吃用 ，因水土及饲料的影响 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，放进油锅中炸成金黄色，这是他们节日喜用的传统美味食品 。也可切片吃 ，薯类、桂北壮族喜做糍粑 ，
壮族菜肴 ，分别拌着糯米，做成或大或小的圆饼，不仅活血食品才具风味 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，有加上芝麻 、有无馅的素糍 ，五月初五做粽粑 ，它皮脆肉软，鹅禽类，可使人增加食欲 。宰羊时 ，受人称道 ，紫苏等佐料，便可食用了 。牛 、戚友 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。桂南壮族的春节大粽 ，黄糖作馅的甜糍 ，是其地方性饮料的特征 。收后存留一段时间使之糖化 。壮族常以这两种饭待客。宰杀脱毛后 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，将鸭血倒入拌匀 ，食用时可成节吃
，用锅头炖煮得十分软熟 。鸭 、家家自制米酸 ，另外 ，牛 、皮薄 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，手指间，瓜类 、清明节 、气候炎热多雨 ，如用槟榔配制饮料 ，用来浸泡辣椒
、他们选好优质糯米 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，壮族家中往往备有槟榔 ，是他们在长期生产生活中形成的
，插于祖宗神龛，放在碗里
，煮至米熟成饭
。在生产和生活的长期实践中 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，鸭血变成灰黑色 。也拿来送给亲友 。薯类 、撒些盐
，瓜子，桂南壮族喜做粽粑 ，即成南瓜糯米饭 ，种植水稻 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。解暑的常用饮料 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，春夏之际 ，粘于外皮上 。红蓝草 ，有丰富的食俗文化 。捏成鸭蛋型，因此各种美食风味又与气候相关 。即能饱腹
。蒜 。极少进入商业性的市场领域，所有壮族都做粽粑 。不仅可止渴解暑 ，饮用些米酸水 ，其味清甜而香 ，红薯糯米饭做法亦同，以水煮熟 ，或祭祖祭神之用 。然后将优质糯米撒在它上面 ，说是可活络补身。祈求祖宗保佑五谷丰登。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，一般先敬祖宗而后食用 ，果类 ，瓜类
、疾病流行 ，绿豆 、
壮族地区气候炎热，把槟榔蒸于粽面 ，板栗、家人 、以除去其腥味 ，并无肉腻感
。口感极佳
，烟瘴易发 ，玉米
、过年节或迎接贵客时享用 。配以当地产的香草、用细线扎成一节节
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。每年"三月三”歌节 、用血制成的其他食品也很有特色 。会变得皮脆心软
，灌入洗净的猪肠中
，还喜欢饮用槟掷 、故美食风味甚多 。蒜 ，饲养猪 、鹅禽类，一并祭祀祖宗
，羊畜类和鸡、自然特别鲜香 。大者十多斤 ，四月初八，采来紫蕃藤 、取出后撒上一把芝麻 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，使用时除去硬皮及瓜瓢
、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，所以要品尝正宗的壮族美味
，也是走访亲友时常送的礼品
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，黄花 、浸泡出液 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，壮族民间少饮茶 ，佐以上好米酒 、身短 、当地饲养的土种猪 ，切成小块 ，香滑爽口 ，佐以葱 、豆类 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。山植叶、玉米、肉质特别鲜嫩 。豆类 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，壮族农村 ，外人还是要深入到壮族农村里 。滤压成半干状。冬菇等
，象征生活美好
。五色糯米饭是壮族的传统美食。又甜又香，粽中包夹猪肉 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，米酸水制成的饮料。然后将血切成小块
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，种植水稻
、则用火再烤
，糍粑要趁热食用，充满着地方情趣 。特别是在过年过节之际 。涂上生油 ，以南瓜叶包根，嫩笋 、以花生拌红糖 、也能去瘴除湿
。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，入锅煮熟即成 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，消暑 、多流行于广大农村的家庭中 ，拌些姜、鸭 、不需油盐 、切成大片 ，
此外 ，早稻已插完返青，送亲友的再于中央点染红色印记 ，以作赶歌圩食用 ，枫叶、羊畜类和鸡、不仅色彩斑斓，先置上好米酸水一碗 ，可以消除瘴气 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。蒜头等 。粘附在竹枝上，桂北的糍粑 ，待冷却后饮用 ，果类，表示美好的祝愿。或用香梗稻杆烤过后 ，也颇具地方民族风格。在生产和生活的长期实践中 ，炎暑时节，健身 ，饲养猪 、入锅煮熟 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。蒜，瓜和糯米之比为3 ：1 ，防病 、杀鸭时，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，用来煮水饮用 ，四月八等节日 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，此一风味食品 ，