小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的特色更好。不用再另放盐。惹味不入油放入排骨大火快煎 。菜葱加入水大火烧开 。油煎出油太少 ，夏日下酒香蚝要加油入 。特色放白糖炒糖色 。惹味烧热锅 ，菜葱如果是油煎偏瘦的排骨 ，
9 、夏日下酒香蚝加入葱头丝炒香 。特色炒均后 。惹味
4 、菜葱排骨洗净斩件备用 。油煎
10 、排骨爆香出油后 ，
6 、油适量
做法 ：
1 、生葱头切丝备用。
材料 ：排骨750克 、
5 、蚝油已经够咸味了 ，
3 、葱头适量 、
2 、盖上锅盖 ，
7 、糖适量 、
8、准备好材料。蚝油适量 、
装碟即可食用 。排骨煎出油后 ，加入蚝油 ，